5, zcela přepracované vydání Přepracované vydání úspěšného titulu, který opakovaně vychází od roku 1996, zachycuje ohromný rozvoj, jímž hotelnictví v České republice prošlo, a přináší aktuální novinky důležité pro tento obor Nová učebnice je určena středním hotelovým a vyšším odborným školám Publikace je zároveň uvedena v akreditačním spise Vysoké školy hotelové v Praze a studentům přináší kompletní znalosti z klíčových oblastí hotelnictví - hotelového managementu, organizace, ubytování a stravování, technického zajištění, obchodně-ekonomické informace a zejména marketingový mix Zásadní jsou informace o moderním řízení hotelu, hodnocení kvality, hotelovém a krizovém managementu i legislativě
